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日志

 
 

开年小炒——菜花  

2014-02-07 13:26:43|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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开年小炒——菜花 - 小虾米 - 大连食品贸易公司
主料:菜花
辅料:胡萝卜,黑木耳,青蒜1根
调料:色拉油,食盐,生抽1勺,水淀粉适量,高汤适量 
1、菜花清洗干净后切成小朵;胡萝卜削皮后切花片;黑木耳用水泡软后摘掉蒂部,加入1小勺生抽,抓匀,用水重新干净,撕成小朵;蒜头拍扁,青蒜切段
2、热油锅,爆香蒜头
3、倒入胡萝卜片翻炒至软身
4、菜花放进油盐水中灼水至5成熟
5、倒入菜花,翻炒均匀
6、倒入黑木耳,翻炒均匀
7、加入适量高汤,翻炒均匀
8、加入少许清水,盖上盖子煮10分钟左右
9、淋入少许生抽
10、淋入水淀粉
11、翻炒均匀
12、加入青蒜,翻炒均匀即可
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