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韩式烤肉店非常好吃的那张饼——韩式海鲜饼  

2014-02-28 10:41:03|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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用料:面粉,鸡蛋,水,虾,仙贝,鱿鱼,西葫芦,胡萝卜,青葱,韩式辣酱,米酒
韩式烤肉店非常好吃的那张饼——韩式海鲜饼 - 小虾米 - 大连食品贸易公司
 
韩式海鲜饼的做法:  
1、将面粉和水成面糊,加入打好的蛋液
2、将虾、带子、鱿鱼圈退冰后切薄,用90度左右的热水事先烫熟(约3分钟),这样可以保持海鲜的甜度,同时也确保海鲜的熟度
3、将西葫芦和胡萝卜切丝,下锅煸炒熟
4、将海鲜、炒好的胡萝卜和西葫芦丝拌入调好的面糊中,加少量盐、香油
5、如果摊煎,饼尽可能拨大摊拨一些,喜欢半煎炸感的,可以稍微多放一些油,使饼皮更酥脆
6、调配酱汁:韩式辣酱、生抽、米酒(少许)、糖、冷开水调匀
7、最后把饼型修圆一些,分成若干份,和酱汁一起上桌

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