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日志

 
 

秋季养胃食谱——田园排骨汤  

2013-10-24 10:18:32|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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秋季养胃食谱——田园排骨汤 - 小虾米 - 大连食品贸易公司
 
 


食材:排骨、玉米、胡萝卜、生姜、香葱、料酒、食盐、

制作步骤

  • 田园排骨汤的做法第1步
    1.  原料图:排骨。
  • 田园排骨汤的做法第2步
    2.  配料图:玉米、胡萝卜、生姜、香葱.
  • 田园排骨汤的做法第3步
    3.  锅中烧开适量水,下入洗净的排骨,调入一勺汤料酒,再次煮开。
  • 田园排骨汤的做法第4步
    4.  捞出用温水清洗干净。
  • 田园排骨汤的做法第5步
    5.  玉米切小断,胡萝卜却滚刀块。
  • 田园排骨汤的做法第6步
    6.  砂锅里加入足量水,放入排骨、姜片、葱段。
  • 田园排骨汤的做法第7步
    7.  盖上盖子大火烧开,转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时。
  • 田园排骨汤的做法第8步
    8.  下入玉米和胡萝卜。
  • 田园排骨汤的做法第9步
    9.  继续煮约半小时。
  • 田园排骨汤的做法第10步
    10.  准备关火前10到15分钟的时候调入食盐,出锅前撒入葱段即可。
  • 田园排骨汤的做法第11步
    11.  煮好的排骨汤。

    田园排骨汤做法小贴士


    1:煲汤的时候水量一定要一次加足,如果实在不得已,需要中途加水的话,那也必须加开水。
    2:煲汤的时候冷水入锅,大火烧开后,转小火慢煲,保持汤面微开即可。而且煲的过程中不要不停的转换火力。
    3:煲汤的过程中尽量不要总是去掀开锅盖搅拌或者观看等。
    4:煲汤的时候食盐不要下得过早,一般在下完所有调料后,关火前10到15分钟即可。

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