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温暖冬季食谱——酸菜砂锅  

2013-10-22 09:17:28|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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温暖冬季食谱——酸菜砂锅 - 小虾米 - 大连食品贸易公司
 
材料:
猪肉200克、干香菇6朵、酸菜200克、虾米20个、素虾50克、姜3片、葱2段、盐5克、白糖8克、白胡椒5克

酸菜砂锅做法:
1、猪肉洗净后放入凉水中,不加任何调料,用中火煮至九成熟,然后捞出晾凉,切成薄片。干香菇、虾米分别用温水泡开,酸菜用凉水淘洗1-2次备用;
2、砂锅底上铺上一层酸菜,然后放入泡好的香菇、虾米,再放入一层素虾;
3、放入白肉片、葱、姜,然后倒入煮白肉的汤,泡香菇和虾米的汤沥去沙子也到进去,正好能没过肉片即可;
4、大火将汤汁烧开,然后调入盐、白糖拌匀,转成中小火将汤汁烧到一半,最后撒上白胡椒即可。
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