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日志

 
 

我最爱吃茄子,你们呢——麻婆茄子  

2013-06-06 10:25:04|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 【麻婆茄子】  

我最爱吃茄子,你们呢——麻婆茄子 - 小虾米 - 大连食品贸易公司

 

1茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟,葱花、大蒜切碎,姜切末;

2热锅油热后放入茄子,小火慢煎至茄子微软后盛出;

3锅中倒油,放入蒜末和姜末爆香,下豆瓣酱煸炒出红油;

4将茄子放入炒匀,加料酒,白糖、生抽、倒入清水焖煮一会,调入辣椒油、花椒油,待汤汁收干,撒上葱花即可。

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