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周末早餐来了——黑胡椒培根面包  

2013-12-06 10:58:13|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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周末早餐来了——黑胡椒培根面包 - 小虾米 - 大连食品贸易公司
培根(Bacon),是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。培根一般被认为是早餐的最佳选择,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。培根味道极好,常用作为烹调。
黑胡椒培根面包准备食材:
培根3片,黑胡椒粉半小勺,高粉250克,细砂糖15克,盐半小勺,即溶酵母粉4克,水150克,无盐奶油20克,洋葱丝30克,马苏里拉奶酪丝40克,黑胡椒粉1/8小勺
黑胡椒培根面包制作过程:
1、培根3片,黑胡椒粉半小勺备齐,培根切小块。(材料A)
周末早餐来了——黑胡椒培根面包 - 小虾米 - 大连食品贸易公司
2、高粉250克,细砂糖15克,盐半小勺,即溶酵母粉4克,水150克备齐,倒入面包桶。(材料B)
周末早餐来了——黑胡椒培根面包 - 小虾米 - 大连食品贸易公司
 
3、无盐奶油20克,洋葱丝30克,马苏里拉奶酪丝40克,黑胡椒粉1/8小勺。(材料C)
4、将培根切好后用小火炒香,熄火后沥掉多余的油脂,加入黑胡椒碎调好晾凉。
周末早餐来了——黑胡椒培根面包 - 小虾米 - 大连食品贸易公司
5、材料B搅拌成面团后,加入无盐奶油,搅拌成可以拉出薄膜状的面团。 
周末早餐来了——黑胡椒培根面包 - 小虾米 - 大连食品贸易公司
 
6、加入晾凉的培根,搅拌均匀。
周末早餐来了——黑胡椒培根面包 - 小虾米 - 大连食品贸易公司
 
7、放温暖处发酵至2倍大,取出排气,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
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8、整形成长约20厘米,宽约15厘米的长方形。
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9、翻面后轻轻卷成圆柱体。
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10、土司模内放蛋糕纸,将卷好的面团放入土司模。
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11、放温暖湿润处发酵至9分满,表面撒上洋葱丝、马苏里拉奶酪丝、黑胡椒碎。
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12、烤箱预热180度,下层,35分钟。表面完全上色后加盖锡纸,烤好后立即脱模。

黑胡椒培根面包小贴士:
1.由于培根经过加热会释放油脂,所以煎培根的时候不用放油。

2.烤馍内垫蛋糕纸是为了更好的脱模

3.趁热吃味道最好。




 
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