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冬季暖锅简单菜谱——猪肉炖粉条  

2013-11-28 11:12:52|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     冬季暖锅简单菜谱——猪肉炖粉条 - 小虾米 - 大连食品贸易公司

   

主料:五花肉,粉条

调料:食用油,盐,生抽,老抽,秘制经烧酱油,料酒,姜,葱,八角

     做法:1、准备好材料,粉条用温水浸泡1个小时,猪肉切较厚的块

                2、锅中放水,放入猪肉焯水

                3、水开后再煮约3分钟,捞出放清水中冲洗干净

                4、热锅凉油,下猪肉煸 炒至出油

                5、下姜片,葱白及八角一起煸炒

冬季暖锅简单菜谱——猪肉炖粉条 - 小虾米 - 大连食品贸易公司

加入盐、料酒、老抽、生抽、秘制红烧酱油一起炒匀

加入清水,淹没过猪肉以上

大火烧开转中小火慢炖30分钟,汤汁只剩下1/3时挑出姜、葱,八角后加入粉条一起炖煮,煮至粉条熟即可起锅,撒上葱花即可

冬季暖锅简单菜谱——猪肉炖粉条 - 小虾米 - 大连食品贸易公司

制作心得:

1、粉条可以选择红薯粉或木薯粉,我这次用的是木薯粉

2、粉条熟了即可起锅,不一定全部收完汤汁,盛出后粉条还会吸收汤汁

3、如果买不到秘制红烧酱油,可以加入几颗冰糖让猪肉上色

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